5 соток. Блог дачника.

Записки охотника за урожаем

Многообразие сортов помидор.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Сорта помидор

Август – период сбора урожая. Чего только нет в сумке у садовода, возвращающегося в город! Особое место занимают помидоры. Немного поговорим о них.

Сортов помидор, действительно, много. Существует даже своего рода помидорная мода. :) Да, да, некоторые огородники сажают отдельные сорта не потому, что они вкуснее остальных, а еще и по красоте. Это примерно как покупать обеденный стол из стекла, потому что он модный и стильный, в то же время как старый деревянный стол ближе к сердцу…

В Европе это растение, привезенное из Америки, появилось в XVI веке. Ацтеки называли их кситоматль и готовили из них что-то вроде кетчупа, однако в Старом Свете только в XIX веке оценили их кулинарные свойства. Сегодня в магазинах представлено множество сортов. Что купить, когда глаза разбегаются! Самое время учесть собственные вкусы, вычеркнув непонравившиеся сорта и запомнить, какие семена покупать в следующем году.

Если вы хотите готовить из томатов свежие салаты, то вам нужно несколько растений салатного типа. В салат хорошо идут сорта помидор с крупными мясистыми плодами, например, «Бычье сердце», «Воловье сердце», «Тютчевский».

Пожалуй, самый известный и любимый многими (в их число вхожу и я) сорт — «Бычье сердце» – помидоры великаны, по форме действительно зачастую напоминающие сердце. Вес одного плода составляет в среднем 100-200 грамм, но встречаются рекордсмены до 1 кг весом. Бычье сердце отличается мясистостью, поэтому редко используется для зимних заготовок. Зато любая хозяйка с удовольствием добавит его в салат или сделает нарезку, ведь вкус у них замечательный, а нарезать легко не только ломтиками, но и маленькими кубиками.

«Помидоры салатные (круглые)» – наиболее распространенная разновидность в наших садах. Вес около 30 граммов, форма действительно круглая, содержат много сока и семян. Сладкий привкус появляется только тогда, когда томат полностью созрел. При приготовлении легко режется, подходит не только для салатов, но и для тушения. Из них легко сделать заливку для консервирования помидоров в собственном соку.

Если вы увлекаетесь заготовкой солений, то посадите сорта помидор, у которых плоды небольшие, одинакового размера, с плотной кожицей. «Дамские пальчики» имеют элегантную удлиненную форму, очень удобны для консервирования. Сладковатые на вкус, они не столь сочные, как салатные, лучше всего подходят для соусов и бутербродов.

Черри – малыши весят не более 60 грамм, зато обязательно привлекут внимание гостей и соседей по огороду своим внешним видом. Их можно есть не разрезая, легко консервировать даже в маленьких баночках, они удобны для пикников. Все эти преимущества дополняются замечательным сладковатым вкусом. Существует масса разновидностей черри. «Сладкий финик» – удлиненные, закругленные с обеих сторон помидоры не зря носят свое имя, они действительно похожи на финик. «Флориду петит» легко можно выращивать даже на балконе. Любой сорт подходит для закусок, салатов, украшения блюд и просто для того, чтоб насладиться их ароматом и сладостью.

Классический вариант «Де Барао», более современные – «Алези», «Фаворит», «Малина». У них плоды вызревают длинной роскошной кистью. Кисти настолько тяжелые, что нуждаются в подвязке, чтобы растение не сломалось. Томаты на веточке, срезанные с кустов целыми гроздьями, напоминают виноград. Их собирают только тогда, когда гроздь созреет, поэтому они имеют замечательный насыщенный вкус.

Хотите поразить родных и близких, обратите внимание на томаты нетрадиционных цветов – черные (на самом деле они темно-темно-зеленые) — «Черный принц». Тут хочу сразу предупредить, если вы такие помидоры не ели и никогда не видели, первую посадку стоит ограничить парой корней, есть люди, которым не нравиться черная мясистая мякоть этого сорта и потому они его игнорируют.

Нравятся разноцветные помидорки, тогда розовые – «Розовая груша», желтые – «Жираф», «Янтарный», «Медовая капля». Достаточно посадить пару-тройку растений каждого цвета.

Яркий цвет, оригинальный вкус, замечательное сочетание с другими овощами, насыщенность микроэлементами и важнейшими витаминами, такие как витамины группы В, витамин С – все это ценят в томатах, почему их выращивают. А чтобы не забыть, какие сорта помидор я бы хотел увидеть на своем участке в следующем году – я просто запишу это в огородную тетрадь.

Удачного выбора, до новых встреч!

5 соток

Следующая запись:

Осень – самое время задуматься о том, как мы украшаем сад, каким он будет в следующем сезоне, провести подготовительные работы, побольше узнать о том, какие мероприятия потребуются и…

Ваш отзыв

Вы должны войти, чтобы оставлять комментарии.