5 соток. Блог дачника.

Записки охотника за урожаем

Хранение овощей.

Здравствуйте!

хранение овощей

Множество вариантов хранения овощей, но все же что-то новое попадается. Вот недавно прочитал о хранении овощей в бочках и призадумался…

Конечно, каждому овощу больше подходит свой вид хранения – некоторым нужна вакуумная упаковка, другим просто сухое помещение, третьим влажный песок… В этой статье речь идет о хранении в бочке.

Итак, берут бочку и вкапывают ее в землю, оставляя примерно 10 см не закопанными. Затем на дно бочки закладывают слой соломы или опилок высотой примерно 20 см. После этого закладывают овощи, н таким образом, чтобы между закладкой и стенкой бочки оставалось 5-10 см, в это пространство снова закладывают солому и опил, которые должны стать своего рода термоизоляцией. Овощи закладывают тоже не просто так, а слоями – картошку пересыпают песком или перекладывают листьями хрена или рябины, затем в сетках опускают свеклу и морковь, черную редьку. Так бочку заполняют до верха и закрывают крышкой. В крышке должно быть отверстие. Диаметр отверстия – около 10 см. В него вставляют обычный банный веник уже использованный по назначению, причем вставляют «вверхногами», на веник сверху – пластиковую или металлическую трубу. Над трубой остается закрепить «зонтик» из металла, чтобы в нее не попадали осадки. Так получается вентиляция. После этого бочку засыпают до уровня выступающей трубы.

Таким образом, уверяют нас, овощи будут храниться долго и без потерь, хоть до мая :) Возможно, это и неплохой способ хранения – занимает мало место, прост в изготовлении. Но у меня возникает вопрос, который мне кажется важен – а как собственно достать из этого хранилища то, что нужно? Если все лежит слоями, а картофель снизу, то смысл его хранить, если нельзя выбирать в том количестве, которое нужно? Мало того, что туда не заберешься, чтобы проверить сохранность овощей — закладка качественного сырья – важный момент, но даже хорошие овощи могут начать портиться при хранении. Хранение ради хранения и эксперимент ради эксперимента? Как защитить закладку от мышей?

Обычная яма представляется более удачным вариантом хранения овощей.

Успехов!

Следующая запись:

Вы выращиваете растения только на даче, или в городской квартире тоже? У меня вся квартира в зелени, и это не только в период выращивания рассады. Сегодня статья о растениях для квартиры.